Tag: bali

Resep Masakan Nusantara yang Lezat Endulita

Resep Masakan Nusantara yang Lezat, Simak Selengkapnya di Sini!

Pada saat memasak biasanya orang akan merasa bingung untuk mencari inspirasi memasak apa saja. Karena kalau masak yang itu-itu saja tentunya akan membuat mood makan anda beserta keluarga menjadi menurun dan bosan. 

Karena bagaimanapun seorang wanita, terutama yang sudah menikah aktivitas memasak menjadi suatu kewajiban untuk memenuhi kebutuhan makanan bagi keluarganya di rumah. Walaupun sebenarnya tidak masalah juga jika seorang wanita tidak bisa memasak, karena bisa beli atau makan diluar. Namun, sebaiknya seorang wanita terutama yang sudah menikah harus pandai memasak demi membahagiakan keluarganya di rumah. 

Untuk menyajikan masakan yang spesial, anda bisa coba membuat masakan nusantara yang lezat sebagai berikut: 

1. Toppa Lada Khas Makasar

Resep Pembaca: Resep Toppa Lada Khas Makassar yang Pedas Gurihnya Mantap
Sumber: DetikFood

Bahan – bahan yang harus disiapkan :

  • 1 batang serai, geprek
  • 1 batang serai, geprek
  • 2 sendok makan bubuk cabai (opsional)
  • Segenggam cabai rawit merah domba utuh
  • Air asam dari 1 mata asam jawa yang dicairkan
  • Garam
  • Kaldu jamur bubuk
  • Air matang
  • Minyak goreng
  • 1 kg daging sapi bagian paha
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 jempol lengkuas, geprek

Baca juga: Resep Masakan Menggunakan Magic Jar Untuk Bubur

Bumbu halus :

  • 100 gram cabai merah keriting
  • 3 butir kemiri utuh
  • 10 bawang merah
  • 7 bawang putih

Cara Memasak :

  • Cuci bersih daging. Potong sesuai selera.
  • Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bumbu halus dan cabai bubuk hingga harum.
  • Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai. Aduk rata.
  • Selanjutnya masukkan potongan daging. Aduk rata sampai berubah warna. Masukkan air panas hingga daging terendam.
  • Aduk rata dan masak menggunakan api kecil dan aduk sesekali.
  • Ketika air sudah mulai menyusut masukkan air asam jawa, cabai rawit domba, garam dan kaldu jamur, Aduk rata.
  • Test rasa. Lalu masak hingga bumbu mengental.
  • Angkat dan sajikan. 
  • Toppa Lada siap disajikan

2. Sate Lilit Khas Bali

Resep Sate Lilit Ayam Khas Bali yang Pedas Gurih
Sumber: DetikFood

Bahan-bahan yang harus disiapkan:

  • 100 gram kelapa parut
  • 300 gram daging ayam (giling)
  • 1 butir telur ayam
  • 2 sendok makan tapioka
  • 4 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 3 biji kemiri (sangrai)
  • 1 cm lengkuas
  • 1 cm jahe
  • 1 cm kunyit (bakar)
  • 2 cm kencur
  • 1 cm terasi (bakar)
  • 20 batang bambu atau serai
  • 5 buah cabe rawit (boleh lebih)
  • Garam dan merica secukupnya

Cara memasak:

  • Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, cabai, kemiri, jahe, kencur, lengkuas dan terasi.
  • Campurkan ayam giling, telur, tapioka, dan kelapa. Beri garam serta merica secukupnya.
  • Lalu tumis bumbu halus hingga wangi, kemudian campurkan kedalam adonan daging ayam. Aduk rata.
  • Selanjutnya, panaskan grill pan dengan api sedang. Ambil sedikit adonan. Masak sampai matang. Tes rasa hingga pas.
  • Jika rasanya sudah pas. Ambil adonan secukupnya dan lilitkan pada batang bambu atau batang serai. Lalu panggang di grill pan sampai matang.
  • Untuk membuat sambal matah: iris bawang merah, daun jeruk, cabai, dan batang serai bagian putihnya saja. Beri sejumput garam, panaskan 2 sendok makan minya, masukkan terasi. Goreng hingga terasi hancur bercampur minyak. Lalu campurkan pada bahan irisan. Aduk rata. Siap dihidangkan.

Baca juga: Rekomendasi Resep MPASI Balita 6 Bulan

Sumber: http://kulinerankuy.com/